作者：广东会官网

　　若是预备用去壳后的巴西坚果制做糖果，可能会遭到沙门氏菌、大肠杆菌等病原体的污染。但有时这种坚果会染有黄曲霉毒素，结合国食物委员会正在日前竣事的第３３届委员会会议上，好比该看法指出。

　　食物委员会为巴西坚果的黄曲霉毒素含量制定了上限：去壳后可间接食用的巴西坚果所含黄曲霉毒素不得跨越每公斤１０微克；这种物质是致癌的实菌毒素。